螺旋藻是单细胞植物，是地球上最早出现的植物，原产墨西哥及非洲的咸水湖，在显微镜下呈螺旋状，故名。
　　在1960年代，人类发现了这种食品原来那么有营养那么难得，科学家深入研究，证实了它是人间至今为止所知养份最丰盛最平衡的食物，由于它是单细胞，细胞壁上没有纤维素，特别易于吸收（尤其是病弱及消化不良者）。

有什么益处？
　　螺旋藻含有大量蛋白质、矿物盐、各种维他命，它的铁、钙、磷、锰尤其丰富。
这种食物低脂低热量，不含胆固醇，由蛋白质组成，包括所有基本的氨基酸，对于加速糖尿及贫血康复，功效显著。
　　它加强身体免疫力，抵抗大气中的污染物，亦协助人体抵抗自由基，防止癌症、关节炎、白内障等病症，还可加速肾排毒、加速伤口痊愈、减轻辐射污染引起的病患。
　　它可溶解血液里的脂肪积聚，防止心脏病。
　　美国国家癌症学院还宣称它含有的硫脂对抗艾滋病毒功效神奇。

怎样吃法？
　　撒进汤、果菜汁、粥、面、饭、沙律、酱中搞匀（勿大羹倒进，要慢慢逐少撒上，否则凝结难溶）；
　　若撒在清水中加一片青柠或柠檬（或混和小量柠汁或姜汁），即成美味超级营养饮品。

吃多少？
 　　一般人每日最适宜吃2满茶匙（分两三次），若是重病则双倍或三倍此份量。

什么时候吃？
　　最好在两餐中间时间空腹食用，或每餐第一道菜时吃。

吃后有什么反应？
　　长期吃令人活力充沛、精神饱满。
　　初吃螺旋藻之后可能会肠胃有点不适、轻微前额头痛，诸如此类的反应是好转反应，显示身体正在疗愈，产生排毒等情况，若症状明显，可暂减少份量至一两成，日后逐渐增加。身体含毒越多，初时进食份量宜越少。